Ziel der Schwerpunktaktion war die Untersuchung von Parametern wie Mikrobiologie, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs) und Fleischchemie. 76 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Sieben Proben wurden beanstandet:

• Drei Proben wurden als gesundheitsschädlich beurteilt
• Drei Proben wurden aufgrund einer mikrobiologischen Kontamination als für den menschlichen Verzehr ungeeignet beurteilt
• Eine Probe wurde hinsichtlich des Einsatzes einer nicht zulässigen Menge des Zusatzstoffs Nitrat (berechnet als Natriumnitrat) in einem als „Biologisch“ deklarierten Lebensmittels beanstandet