Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des mikrobiologischen Status von Kebap. Bei den mikrobiologischen Parametern wurde Hauptaugenmerk auf die Hygienekeime (Escherichia coli, Koagulase-positive Staphylokokken) und pathogene Keime (Bacillus cereus, Salmonella sp., Listeria monocytogenes, Campylobacter sp.) gelegt. 63 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Eine Probe wurde beanstandet:
- Bei einer Probe war der Gehalt an Koagulase-positiven Staphylokokken erhöht.
- In fünf weiteren Proben wurden Indikatorkeime als Hinweis auf mangelnde Hygienemaßnahmen nachgewiesen.